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要全选并一起删除苹果手机的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮在信息的最顶部，可以浏览到手机中的所有短信。
3、在编辑模式下，每条短信前面会出现一个圆圈。
4、点击圆圈，勾选想要删除的短信，可以选择连续的单条短信进行全选删除，如果要删除所有短信，只需点击右上角的全选按钮即可全选所有短信。
5、点击右下角的“删除”按钮，然后确认删除操作，这样所选的短信就会被永久删除了，删除后的短信无法恢复，所以在操作前请确保不需要这些短信。
此操作适用于单个短信对话或大部分已接收的短信，对于与特定联系人的所有对话，也可以在信息应用中进入与特定联系人的对话界面，左滑对话框进行批量删除。
方法供参考，如果操作过程中遇到问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。